مرحبا بك زائرنا الكريم ،سجلاتنا تفيد بانك غير مسجل عضوية او دخول

اهلا بك



 
البوابةالرئيسيةالتسجيلدخول
                                   

شاطر | 
 

 مكرونة متحركة !!!!؟؟؟؟

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أمل فتحى
المدير
avatar

عدد الرسائل : 296
العمل/الترفيه : وكيل ومنسق وحده التدريب والجوده ومسئول الحكومه الالكترونيه
نقاط : 528
تاريخ التسجيل : 15/01/2009

مُساهمةموضوع: مكرونة متحركة !!!!؟؟؟؟   21.03.09 5:21






المقادير







نصف كيلو لحم مفروم

يصلة كبيرة مقطعة مكعبات

ثالت حبات ثوم

حبتين طماطم

حبة واحدة فلفل اخضر رومى

حبة واحدة فلفل اخضر حار حسب الرغبة

3 ملاعق طعام صلصة طماطم

بهارات +كمون +ملح +فلفل اسود+كزبرة ناشفة+هيل مطحون)

كيس مكرونة اسباجيتى

معلقتين طبخ زيت لسلق المكرونة
ونضع فى ماء سلق المكرونة ملح مع شوية فلفل اسود



مقادير الباشميل



ثلاثة كوب كبيرة حليب




ثلاثة ارباع كوب زيت




كوب كبير دقيق




ثلاث ملاعق كبيرة دقيق




واحد مكعب ماجى




ملح +فلفل اسود




بيضة لدهن الوجه










طريقة التحضير




نضع الوعاء على النار ونضع فيه البصل والثوم ونتركها لمدة عشر دقائق على نار هادئة ثم نقلبها جيدا




وتبدا فى النضج ثم نضيفالطماطم والفللل الرومى والصلصة والبهارات السابقة ...




طريقة تحضير الباشميل











نسخن الحليب فى قدر




اثناء ذلك نحضر قدر اكبر ونسخن فى الزيت وعندما يسخن نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين ثم نقفل النار ونضيف الحليب الساخن بالتدريج






اولا يضاف الحليب شوية بشوية مع التقليب السريع وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من




وهكذا حتى نحصل على القوام المطلوب




ثم نعيده على النار الهادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجى والملح والفلفل الاسود ونقلب دققتين




ونرفعه من على النار كما فى الصورة








التحضير النهائى



ندهن صنية بيضاوية او مستطيلة بالزيت ونفرش طبقة من البا شميل ووفوقها نصف مقدار المكرونة المسلوقة






ثم نضع الحمة المفرومة فى النص وبعدين نضع باقى كمية المكرونة الاسباجيتى




ثم البا شميل مع مساواة السطح كويس وندهن السطح بالبيضة المضروبة مع شوية فلفل اسود ثم ندخلها فى الفرن الساخن بدرجة 190 حتى يحمر القعر والوجه






بعد ذلك تترك لمدة ربع ساعة حتى تهدا من حرارة الفرن وتقدم باردة مع البطاطس المحمرة











وصحة وعافية ان شاء الل ه


_________________




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://00000000.ahlamontada.com
 
مكرونة متحركة !!!!؟؟؟؟
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ** الأقسام الترفيهيه ** :: 
المــطــبخ
 :: قسم الأكلات
-
انتقل الى: